Vintage, o que é isso?
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Vintage é uma palavra que está na moda... Mas você sabe o que significa?
Um estilo vintage é aquele que nos remete ao passado. E um vinho vintage, o que é?
A palavra vintage, no contexto do mundo dos vinhos, refere-se à vindima, ou seja, à colheita.
Então, quando vemos um determinado ano impresso no rótulo, esse refere-se ao ano em que as uvas foram colhidas. Vintage é, portanto, um vinho safrado.
Eventualmente, a informação do ano da colheita pode também coincidir com o ano de produção do vinho, e até da sua comercialização. É o caso do Beaujolais Nouveau, que é produzido e engarrafado rapidamente, sendo disponibilizado para a venda algumas semanas após a colheita, na 3ª quinta-feira do mês de novembro.
Tirando uma exceção como essa, é raro que isso aconteça em vinhos produzidos no hemisfério norte, onde o outono e a colheita das uvas acontecem somente no 2º semestre. Já no hemisfério sul, com colheita entre março e abril, é mais comum acontecer do vinho estar pronto ainda no mesmo ano.
E quando não há safra impressa no rótulo? Aí estamos falando de vinhos Non-Vintage, ou seja, não safrados. E isso, em hipótese alguma, quer dizer, necessariamente, qualidade inferior.
Em alguns vinhos, como Porto e Champanhe, às vezes o enólogo utiliza uma mistura de uvas, cultivadas em diferentes safras. Estes vinhos são normalmente rotulados “NV”, non-vintage, ou não-vintage. Embora esta prática seja mais comum em vinhos espumantes e fortificados, outros estilos podem utilizar a técnica, também.
Vintage, ou não-vintage, eis a questão!
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